Chất cồn

1. Cấu trúc:
Chất cồn là một hợp chất hữu cơ trong đó có chứa Carbon, Hydro, Oxy và trong thành phần có nhóm -OH gắn trên Carbon.

2. Vai trò:
Chất cồn không được xem là một chất dinh dưỡng vì cơ thể không có nhu cầu, mặc dù cơ thể có thể sử dụng chất cồn để sinh năng lượng (1g chất cồn cung cấp 7Kcal). Ngược lại, chất cồn có thể mang đến những tác hại nghiêm trọng cho các tế bào trong cơ thể, nhất là các tế bào thần kinh và tế bào gan, lâu ngày sẽ dẫn đến những tổn thương không thể phục hồi.

3. Nhu cầu:
Chuyển hóa chất cồn trong cơ thể cần nhiều vitamin nhóm B, nhất là Niacin và glucose, do đó, ở người nghiện rượu, nhu cầu các loại vitamin nhóm B thường cao hơn so với nhu cầu của một người bình thường.
Theo khuyến cáo chung, mỗi ngày không nên dùng quá 1 long bia (khoảng 300ml), hoặc 200ml rượu nhẹ, hoặc 60ml rượu mạnh.