Giới thiệu

• Khi bão lụt ập đến, không chỉ cơ sở hạ tầng và tài sản bị đe dọa mà sức khỏe và an toàn thực phẩm của chúng ta cũng đứng trước nguy cơ nghiêm trọng. Việc chuẩn bị lương thực và thực phẩm một cách khoa học và an toàn trước và trong đợt bão lụt là điều vô cùng quan trọng để đảm bảo sức khỏe cho gia đình bạn.
• Bài viết này sẽ cung cấp cho bạn những hướng dẫn chi tiết và khoa học về cách dự trữ thực phẩm, chế độ dinh dưỡng cần thiết trong đợt bão, và những lưu ý quan trọng về an toàn thực phẩm. Hãy cùng tìm hiểu để bảo vệ sức khỏe của bạn và gia đình trong những thời điểm khó khăn này nhé!

Chuẩn bị lương thực và thực phẩm trước đợt bão lụt

Lập kế hoạch dự trữ thực phẩm

• Dự trữ ít nhất 3 ngày thực phẩm: Đảm bảo có đủ thực phẩm cho ít nhất 3 ngày. Chọn những thực phẩm có thời gian bảo quản lâu, không cần nấu nướng hoặc làm lạnh.
• Thực phẩm không cần nấu nướng: Chọn các loại thực phẩm như bánh mì, ngũ cốc, trái cây khô, và các loại hạt. Tránh các thực phẩm quá mặn hoặc cay vì chúng có thể làm tăng nhu cầu nước uống.
• Thực phẩm đặc biệt: Đảm bảo có đủ thực phẩm cho trẻ em, người già, và những người có chế độ ăn đặc biệt.

Bảo quản thực phẩm

• Nơi bảo quản: Bảo quản thực phẩm ở nơi khô ráo, thoáng mát, để tránh xa các sản phẩm có nguồn gốc từ dầu mỏ như xăng, dầu, sơn… và các sản phẩm hóa chất khác.
• Kiểm tra hạn sử dụng: Kiểm tra và thay thế thực phẩm trước khi hết hạn. Thực phẩm đóng hộp tự làm thường cần được thay thế sau một năm.
• Bảo vệ thực phẩm: Đảm bảo thực phẩm được bảo vệ khỏi côn trùng và động vật gặm nhấm bằng cách lưu trữ trong các hộp kín, chống thấm nước.

Chuẩn bị nước uống

• Dự trữ nước: Dự trữ ít nhất 4 lít nước mỗi ngày cho mỗi người và mỗi thú cưng. Lưu trữ ít nhất 3 ngày nước cho mỗi người.
• Khử trùng nước: Lưu trữ một chai thuốc tẩy không mùi để khử trùng nước và sử dụng cho việc vệ sinh chung.

Chế độ dinh dưỡng trong đợt bão lụt

Cung cấp năng lượng

• Năng lượng cần thiết: Trong thời gian ngắn, cung cấp khoảng 1700 Kcal mỗi ngày để ngăn ngừa tình trạng suy dinh dưỡng nghiêm trọng.
• Thực phẩm cơ bản: Cung cấp các loại thực phẩm cơ bản như gạo, ngô, bột mì, dầu hoặc chất béo khác, và thực phẩm giàu protein như cá khô hoặc thịt hộp.

Chế độ ăn đặc biệt

• Nhóm dễ bị tổn thương: Trẻ em dưới 5 tuổi, phụ nữ mang thai và cho con bú, và những người suy dinh dưỡng cần được cung cấp thêm thực phẩm bổ sung.

Lưu ý về sức khỏe trong đợt bão lụt

An toàn thực phẩm

• Thực phẩm tiếp xúc với nước lụt: Không tiêu thụ bất kỳ thực phẩm nào có thể đã tiếp xúc với nước lụt. Vứt bỏ các thực phẩm đóng hộp tại nhà, hộp giấy, và các hộp có nắp vặn, nắp bật, hoặc nắp xoắn.
• Thực phẩm đóng hộp thương mại: Các thực phẩm đóng hộp thương mại cần được làm sạch và khử trùng đúng cách trước khi sử dụng. Không sử dụng các hộp bị hư hỏng, rỉ sét, hoặc có dấu hiệu rò rỉ.

Vệ sinh dụng cụ và bề mặt chế biến thực phẩm

• Dụng cụ và bề mặt: Rửa sạch dụng cụ và bề mặt chế biến thực phẩm bằng nước xà phòng nóng, sau đó khử trùng bằng dung dịch thuốc tẩy không mùi.

Theo dõi sức khỏe

• Kiểm tra sức khỏe: Theo dõi tình trạng sức khỏe của các thành viên trong gia đình, đặc biệt là trẻ em và người già. Nếu có dấu hiệu bệnh tật, cần liên hệ với cơ quan y tế ngay lập tức.

Lưu ý về dinh dưỡng trong đợt bão lụt

Duy trì đủ nước

• Lưu ý: Nước uống an toàn rất quan trọng, do nguồn nước có thể bị ô nhiễm trong bão. Hãy dự trữ nước sạch đóng chai hoặc nước đun sôi kỹ.
• Khuyến nghị: Mỗi người nên uống ít nhất 1.5 – 2 lít nước/ngày. Nên ưu tiên nước đóng chai hoặc nước đun sôi.

Chọn thực phẩm không dễ hỏng

• Lưu ý: Trong bão, có thể mất điện và việc bảo quản thực phẩm trở nên khó khăn. Chọn thực phẩm không cần làm lạnh và có hạn sử dụng lâu.
• Thực phẩm khuyến nghị:
  • Ngũ cốc nguyên cám (yến mạch, gạo lứt).
  • Đồ ăn đóng hộp (cá hộp, thịt hộp, đậu hộp).
  • Các loại hạt (hạnh nhân, hạt điều, óc chó).
  • Trái cây sấy khô hoặc trái cây đóng hộp.
  • Bánh mì nguyên cám, lương khô.

Bổ sung protein

• Lưu ý: Protein giúp duy trì năng lượng và hỗ trợ miễn dịch, nhất là khi đối mặt với căng thẳng và điều kiện khó khăn.
• Thực phẩm giàu protein:
  • Thịt cá đóng hộp.
  • Đậu (đậu nành, đậu xanh, đậu đỏ).
  • Sữa bột hoặc sữa tiệt trùng.
  • Các loại trứng (luộc sẵn để bảo quản tốt hơn).

Chọn thực phẩm giàu năng lượng

• Lưu ý: Trong điều kiện khó khăn và khan hiếm thức ăn, ưu tiên thực phẩm giàu năng lượng để cung cấp đủ calo.
• Thực phẩm giàu năng lượng:
  • Khoai lang, khoai tây (có thể bảo quản được lâu).
  • Sô cô la đen, bơ đậu phộng.
  • Dầu ô liu hoặc dầu dừa (cho thêm vào món ăn để tăng calo).

Đảm bảo đầy đủ vitamin và khoáng chất

• Lưu ý: Thiếu hụt vitamin có thể khiến sức đề kháng giảm. Cần bổ sung thực phẩm giàu vitamin C, A và D.
• Thực phẩm giàu vitamin:
  • Trái cây đóng hộp hoặc sấy khô (cam, dứa, xoài).
  • Rau củ sấy khô hoặc đóng hộp (rau xanh, cà rốt).
  • Nước ép trái cây hoặc viên uống bổ sung vitamin.

Thực phẩm dễ tiêu hóa

• Lưu ý: Căng thẳng có thể ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa, do đó, cần ăn thực phẩm dễ tiêu hóa.
• Thực phẩm gợi ý:
  • Cháo, súp làm từ yến mạch hoặc gạo.
  • Bánh mì trắng, bánh gạo.

Chế độ dinh dưỡng gợi ý

• Bữa sáng: Cháo yến mạch với sữa bột và trái cây khô.
• Bữa trưa: Cơm gạo lứt, cá hộp, rau củ đóng hộp.
• Bữa tối: Bánh mì nguyên cám với bơ đậu phộng và hạt điều.
• Bữa phụ: Trái cây sấy khô và các loại hạt, uống nước lọc.

Tài liệu tham khảo

1. Food Safety During Flood Conditions | WSU Extension | Washington State University
2. Keep Food Safe After a Disaster or Emergency | Food Safety | CDC
3. Food Safety in a Disaster or Emergency | FoodSafety.gov
4. Food and Nutrition in Disasters – PAHO/WHO | Pan American Health Organization

Hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn chuẩn bị tốt hơn cho đợt bão lụt sắp tới và đảm bảo an toàn thực phẩm cũng như sức khỏe cho gia đình bạn.

Giới thiệu Chuẩn bị lương thực và thực phẩm trước đợt bão lụt Lập kế hoạch dự trữ thực phẩm Bảo quản thực phẩm Chuẩn bị nước uống Chế độ dinh dưỡng trong đợt bão lụt Cung cấp năng lượng Chế độ ăn đặc biệt Lưu ý về sức khỏe trong đợt bão lụt An ...

Xem tiếp...

Posted : .

Giới thiệu Vận động và tập luyện thể thao đóng vai trò quan trọng trong việc cải thiện chất lượng cuộc sống và hỗ trợ điều trị cho bệnh nhân u não. Mặc dù không có bằng chứng cụ thể cho thấy vận động có thể chữa trị u não, nhưng các nghiên cứu đã ...

Xem tiếp...

Posted : .

Giới thiệu

Vận động và tập luyện thể thao đóng vai trò quan trọng trong việc cải thiện chất lượng cuộc sống và hỗ trợ điều trị cho bệnh nhân u não. Mặc dù không có bằng chứng cụ thể cho thấy vận động có thể chữa trị u não, nhưng các nghiên cứu đã chỉ ra rằng vận động có thể giúp giảm mệt mỏi, cải thiện sức mạnh cơ bắp, tăng cường sức khỏe tim mạch và giảm căng thẳng tâm lý.

Lợi ích của vận động đối với bệnh nhân u não

Cải thiện sức khỏe tim mạch và cơ bắp

Vận động giúp cải thiện sức khỏe tim mạch và cơ bắp, giúp bệnh nhân duy trì khả năng thực hiện các hoạt động hàng ngày và tăng cường sức mạnh cơ bắp.

Giảm mệt mỏi và căng thẳng

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng vận động có thể giảm mệt mỏi và căng thẳng, hai triệu chứng phổ biến ở bệnh nhân u não.

Cải thiện chất lượng cuộc sống

Vận động giúp cải thiện chất lượng cuộc sống bằng cách giảm các triệu chứng liên quan đến u não và tăng cường sức khỏe tâm lý.

Các hình thức vận động tối ưu

Đi bộ

Đi bộ là một hình thức vận động nhẹ nhàng và dễ thực hiện, giúp cải thiện sức khỏe tim mạch và giảm căng thẳng.

Bơi lội

Bơi lội là một hình thức vận động toàn thân, giúp tăng cường sức mạnh cơ bắp và cải thiện sức khỏe tim mạch mà không gây áp lực lên các khớp.

Yoga

Yoga giúp cải thiện sự linh hoạt, sức mạnh cơ bắp và giảm căng thẳng tâm lý. Đây là một hình thức vận động nhẹ nhàng và phù hợp cho bệnh nhân u não.

Đạp xe tĩnh

Đạp xe tĩnh là một hình thức vận động an toàn và hiệu quả, giúp cải thiện sức khỏe tim mạch và cơ bắp mà không gây áp lực lên các khớp.

Các lưu ý khi vận động

Tham khảo ý kiến bác sĩ

Trước khi bắt đầu bất kỳ chương trình vận động nào, bệnh nhân nên tham khảo ý kiến bác sĩ để đảm bảo an toàn và phù hợp với tình trạng sức khỏe của mình.

Lắng nghe cơ thể

Bệnh nhân nên lắng nghe cơ thể và không nên ép buộc bản thân. Nếu cảm thấy mệt mỏi hoặc đau đớn, nên dừng lại và nghỉ ngơi.

Bắt đầu từ những bài tập nhẹ

Bắt đầu từ những bài tập nhẹ và tăng dần cường độ theo thời gian. Điều này giúp cơ thể thích nghi và giảm nguy cơ chấn thương.

Tránh các hoạt động gây nguy hiểm

Tránh các hoạt động có nguy cơ cao gây ngã hoặc chấn thương, đặc biệt là khi bệnh nhân có vấn đề về thăng bằng.

Kết luận

Vận động và tập luyện thể thao đóng vai trò quan trọng trong việc cải thiện chất lượng cuộc sống và hỗ trợ điều trị cho bệnh nhân u não. Các hình thức vận động như đi bộ, bơi lội, yoga và đạp xe tĩnh là những lựa chọn tốt. Tuy nhiên, bệnh nhân cần tham khảo ý kiến bác sĩ và lắng nghe cơ thể để đảm bảo an toàn và hiệu quả.

Tài liệu tham khảo

1. Physical Activity and the Person with Cancer – American Cancer Society
2. National Center for Biotechnology Information (NCBI) – The Potential Role of Exercise in Neuro-Oncology – PMC.
3. How Active Can You Be with a Brain Cancer Diagnosis? – Tisch Brain Tumor Center.
4. Physical activity and exercise in adults diagnosed with primary brain cancer: a systematic review – PMC.
5. Physical Activity and the Person with Cancer – American Cancer Society.
6. The Potential Role of Exercise in Neuro-Oncology – PMC.

Giới thiệu

Chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ điều trị và cải thiện chất lượng cuộc sống của bệnh nhân u não. Mặc dù không có bằng chứng cụ thể cho thấy một chế độ ăn uống có thể chữa trị u não, nhưng một chế độ ăn uống cân bằng có thể giúp duy trì sức mạnh, năng lượng, giảm nguy cơ nhiễm trùng và hỗ trợ quá trình phục hồi sau điều trị. Bài viết này sẽ trình bày chi tiết về chế độ ăn tối ưu cho người bệnh u não, dựa trên các nghiên cứu khoa học và khuyến nghị từ các chuyên gia dinh dưỡng.

Lợi ích của chế độ ăn cân bằng

Một chế độ ăn uống cân bằng có thể mang lại nhiều lợi ích cho bệnh nhân u não, bao gồm:

• Duy trì sức mạnh và năng lượng: Giúp bệnh nhân cảm thấy tốt hơn và có đủ năng lượng để đối phó với các tác dụng phụ của điều trị.
• Giảm nguy cơ nhiễm trùng: Một chế độ ăn uống lành mạnh giúp tăng cường hệ miễn dịch, giảm nguy cơ nhiễm trùng.
• Hỗ trợ quá trình phục hồi: Cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết để cơ thể phục hồi sau điều trị.

Các nhóm thực phẩm quan trọng

Rau củ và trái cây

Rau củ và trái cây là nguồn cung cấp vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa quan trọng. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng tiêu thụ nhiều rau củ và trái cây có thể giảm nguy cơ phát triển các loại ung thư, bao gồm cả u não. Một số loại rau củ và trái cây đặc biệt tốt cho bệnh nhân u não bao gồm:

• Rau xanh lá đậm: Chứa nhiều chất chống viêm và chất chống oxy hóa.
• Trái cây họ cam quýt: Giàu vitamin C, giúp tăng cường hệ miễn dịch.

Thực phẩm giàu protein

Protein là thành phần quan trọng giúp cơ thể phục hồi và duy trì khối lượng cơ bắp. Các nguồn protein tốt bao gồm:

• Thịt nạc: Như gà, cá, và thịt bò nạc.
• Đậu và hạt: Cung cấp protein thực vật và chất xơ.
• Sữa và sản phẩm từ sữa: Cung cấp protein và canxi, tốt cho sức khỏe xương.

Ngũ cốc nguyên hạt

Ngũ cốc nguyên hạt cung cấp năng lượng bền vững và chất xơ, giúp duy trì sức khỏe tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón, một vấn đề thường gặp ở bệnh nhân u não. Các loại ngũ cốc nguyên hạt bao gồm:

• Gạo lứt
• Bánh mì nguyên cám
• Yến mạch

Chất béo lành mạnh

Chất béo lành mạnh giúp cung cấp năng lượng và hỗ trợ hấp thụ các vitamin tan trong dầu. Các nguồn chất béo lành mạnh bao gồm:

• Dầu ô liu
• Quả bơ
• Các loại hạt và hạt giống

Các thực phẩm nên tránh

Bệnh nhân u não nên tránh các thực phẩm có nguy cơ cao gây ngộ độc thực phẩm, đặc biệt là khi hệ miễn dịch bị suy yếu do điều trị. Các thực phẩm cần tránh bao gồm:

• Sữa và sản phẩm từ sữa chưa tiệt trùng
• Thịt và gia cầm chưa nấu chín kỹ
• Hải sản sống hoặc chưa nấu chín kỹ

Các vấn đề dinh dưỡng thường gặp và cách giải quyết

Táo bón

Táo bón là vấn đề thường gặp ở bệnh nhân u não, đặc biệt là do tác dụng phụ của thuốc giảm đau và hóa trị. Để giảm táo bón, bệnh nhân nên:

• Tăng cường chất xơ: Ăn nhiều ngũ cốc nguyên hạt, rau củ và trái cây.
• Uống đủ nước: Đảm bảo uống đủ nước để duy trì độ ẩm cho cơ thể.

Khô miệng

Khô miệng có thể do xạ trị hoặc thuốc giảm đau gây ra. Để giảm khô miệng, bệnh nhân nên:

• Uống nước thường xuyên: Uống nước mát hoặc nước có hương vị chua như nước chanh.
• Chọn thực phẩm ẩm: Thêm nước sốt hoặc nước dùng vào thức ăn.

Buồn nôn và nôn

Buồn nôn và nôn là tác dụng phụ phổ biến của hóa trị và xạ trị. Để giảm buồn nôn, bệnh nhân nên:

• Ăn nhiều bữa nhỏ: Thay vì ăn ba bữa lớn, hãy ăn nhiều bữa nhỏ trong ngày.
• Tránh thực phẩm có mùi mạnh: Chọn thực phẩm nguội hoặc ở nhiệt độ phòng.

Kết luận

Chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ điều trị và cải thiện chất lượng cuộc sống của bệnh nhân u não. Một chế độ ăn uống cân bằng, giàu rau củ, trái cây, protein và ngũ cốc nguyên hạt, cùng với việc tránh các thực phẩm có nguy cơ cao gây ngộ độc thực phẩm, có thể giúp bệnh nhân duy trì sức mạnh, năng lượng và hỗ trợ quá trình phục hồi. Bệnh nhân nên thảo luận với đội ngũ y tế của mình trước khi thực hiện bất kỳ thay đổi lớn nào trong chế độ ăn uống.

Tài liệu tham Khảo

• American Brain Tumor Association
• Ivy Brain Tumor Center
• National Center for Biotechnology Information (NCBI)
• The Brain Tumour Charity