Mức độ phản ứng dị ứng với hạt đậu phộng nói riêng và các loại hạt nói chung có thể từ nhẹ đến nặng, thậm chí đe dọa đến tính mạng. Nhưng một nghiên cứu mới đây cho thấy rằng, đối với những phụ nữ mang thai không bị dị ứng với các loại hạt và cây họ đậu, việc ăn nhiều các loại hạt và cây họ đậu trong quá trình mang thai sẽ giúp giảm nguy cơ dị ứng thức ăn cho đứa con lớn lên sau này – Theo một nghiên cứu được công bố trên tạp chí JAMA Pediatrics.
Các tác giả của nghiên cứu cũng đã ghi nhận rằng tần suất dị ứng đậu phộng ở trẻ em đã tăng lên gấp 3 ở Mỹ từ năm 1997 đến năm 2010. Cho thấy 1,4% số trẻ em hiện nay bị dị ứng đậu phộng.
Bởi vì sự dị ứng các loại hạt và cây họ đậu thường xuất hiện trong thời kỳ trẻ nhỏ ngay từ những tiếp xúc lần đầu tiên. các nhà nghiên cứu tại Trung tâm Ung thư trẻ em Dana -Farber ở Boston, MA. đã quan sát các mối liên hệ giữa những bà mẹ mang thai có ăn đậu phộng hay các loại hạt và nguy cơ dị ứng với loại thức ăn này ở trẻ em.
Dẫn đầu bởi Tiến sỹ A. Lindsay Frazier, các nhà nghiên cứu đã phân tích những trẻ em sinh ra từ các bà mẹ đã được ghi nhận chế độ ăn trước, trong và sau thai kỳ. Đây là một phần của Nghiên cứu sức khỏe Y tá lần 2. Có tổng cộng 8205 trẻ trong nghiên cứu, trong số 308 trẻ bị dị ứng thức ăn có 140 trẻ dị ứng với đậu phộng và các loại hạt.
Những đứa trẻ mà mẹ chúng không bị dị ứng và ăn một lượng lớn đậu phộng hay các loại hạt từ 5 ngày trở lên trong 1 tuần, sẽ có nguy cơ phát triển dị ứng thức ăn thấp nhất. Tuy nhiên các nhà nghiên cứu thấy rằng, đối với những bà mẹ có dị ứng thì, nguy cơ dị ứng với đậu phộng và hạt của con họ không giảm.
Hầu hết những phụ nữ mang thai không nên ăn kiêng.
Các nhà nghiên cứu cho biết nghiên cứu của họ phù hợp với lý thuyết, rằng việc tiếp xúc với những chất gây dị ứng sớm sẽ giúp “tăng khả năng chịu đựng”, do đó làm giảm nguy cơ phát triển bệnh dị ứng thức ăn cho trẻ nhỏ”.
Mặc dù nói là cần phải có những nghiên cứu tiếp theo để kiểm chứng những phát hiện này, các nhà nghiên cứu nói thêm rằng, những dữ liệu có được từ nghiên cứu đã ủng hộ quyết định hủy bỏ khuyến nghị “Những bà mẹ mang thai và cho con bú nên tránh ăn đậu phộng và những cây họ đậu.”
Trong một bài bình luận xã hội nói thêm, tiến sĩ Ruchi Gupta của trường đại học Y khoa Feinberg miền Tây Bắc đồng ý rằng “phụ nữ không nên ăn kiêng trong thai kỳ”. Mặc dù cảnh báo rằng những phụ nữ bị dị ứng với các loại hạt thì không nên ăn chúng, ông cũng nhìn nhận những lợi ích mang lại từ việc ăn đa dạng thực phẩm của phụ nữ mang thai.
Tiến sĩ Ruchi Gupta nói thêm: “Cho đến hiện nay, các hướng dẫn vẫn khuyến cáo: Phụ nữ mang thai không nên kiêng các loại hạt trong chế độ ăn của mình vì đậu phộng là nguồn cung cấp chất đạm và acid folic rất tốt, chúng có khả năng phòng ngừa những khuyết tật của ống thần kinh và sự nhạy cảm (dị ứng) với các loại hạt.
Tạp chí Tin tức Y khoa ngày nay (Medical News Today) cũng đã có bài viết nói rằng: Những phụ nữ ăn nhiều bơ đậu phộng trong thời kỳ trung học sẽ có nguy cơ phát triển ung thư vú sau tuổi 30 ít hơn so với những phụ nữ khác.
Lưu ý: Nghiên cứu được thực hiện ở Mỹ, khi mà các nước phương Tây có tỉ lệ dị ứng tương đối cao với hạt đậu phộng nói riêng và và các loại hạt nói chung. Còn ở Việt Nam hay các nước Châu Á thì tỉ lệ dị ứng với thịt bò và các loại hải sản lại cao hơn so với tỉ lệ dị ứng với các loại hạt.
Chia sẻ kiến thức cho bạn bè:
