Cấu trúc
Vai trò
Là thành phần của hai loại coenzyme FMN (Flavin mononucleotid) và FAD (Flavin Adenin Dinucleotide), tham gia vào quá trình chuyển hóa năng lượng.
Nhu cầu
Nhu cầu khuyến nghị trung bình của Vitamin B2 cho người lớn tại Việt Nam vào khoảng 1.1 - 1.3 mg/ngày.
Nguồn cung cấp
Vitamin B2 hiện diện nhiều nhất trong sữa và các chế phẩm từ sữa, trứng, gan, hàu, sò, các loại hạt và rau có màu xanh đậm như rau chân vịt (spinach). Vitamin B2 dễ bị hủy bởi tia tử ngoại, tia hồng ngoại có trong ánh nắng mặt trời.
Đặc điểm liên quan đến bệnh lý
Thiếu Vitamin B2 có thể gây các biểu hiện viêm các màng biểu mô ở da, miệng, niêm mạc đường tiêu hóa, mắt... nhưng không có bệnh lý nào đặc hiệu liên quan đến thiếu Vitamin B2.
Tài liệu tham khảo:
1) Dinh dưỡng học - Nhà xuất bản Y học 2011
Chia sẻ kiến thức cho bạn bè:
