Vitamin K

1. Cấu trúc:
Được đặt tên theo từ koagulation trong tiếng Đan Mạch, có nghĩa là đông máu.

2. Phân loại:
– Dạng tự nhiên: Có tên là Phylloquinol
– Dạng tổng hợp: Có tên là Menadione, chính là Vitamin K1 dùng trong y khoa.

3. Vai trò:
– Đông máu: Vitamin K là thành phần của các yếu tố đông máu II, VII, IX, X và có tác dụng hoạt hóa các protein C,S,Z,M cũng là các yếu tố quan trọng trong quá trình đông máu.
– Tham gia tổng hợp các protein cấu trúc của hệ xương.
– Một số vai trò khác có ảnh hưởng đến cấu trúc khớp, thận và hệ thần kinh còn đang được nghiên cứu.

4. Nguồn gốc:
– Thực vật: Các loại rau có màu xanh đậm như rau chân vịt, các cây họ cải, trái cây và hạt ngũ cốc.
– Động vật: Có trong gan, trứng, sữa.
– Vi khuẩn chí thường trú trong đường ruột: Giúp tổng hợp và cung cấp Vitamin K chủ yếu cho cơ thể (chiếm đến 40% – 70% nhu cầu Vitamin K hàng ngày của cơ thể).

5. Nhu cầu:

- 6-12 tháng tuổi:	9 mcg/ngày
- 1-3 tuổi:	13 mcg/ngày
- 4-6 tuổi:	19 mcg/ngày
- 7-9 tuổi:	24 mcg/ngày
- Nam 10-12 tuổi:	34 mcg/ngày
- Nam 13-15 tuổi:	50 mcg/ngày
- Nam 16-18 tuổi:	58 mcg/ngày
- Nam >= 19 tuổi:	59 mcg/ngày
- Nữ 10-12 tuổi:	35 mcg/ngày
- Nữ 13-15 tuổi:	49 mcg/ngày
- Nữ 16-18 tuổi:	50 mcg/ngày
- Nữ >= 19 tuổi:	51 mcg/ngày