Cà phê và bệnh ung thư

Cà phê có gây bệnh ung thư hay không?

Cà phê không gây bệnh ung thư

Hiện tại, không có bằng chứng nào cho thấy rằng cà phê hay chất caffeine chứa trong cà phê gây nên bệnh ung thư. Trước đây cũng đã từng có ý kiến rằng có mối liên quan giữa cà phê và bệnh ung thư tụy, nhưng các nghiên cứu hiện nay đều bác bỏ điều đó. Hầu hết các nghiên cứu với các bằng chứng đều cho thấy rằng không có mối liên quan rõ ràng giữa cà phê với bệnh ung thư tụy hay các loại ung thư nào khác.

Cà phê giúp phòng ngừa ung thư

Một dưỡng chất thực vật được tìm thấy trong cà phê là methylxanthine có thể gây ra khối u đau ở vú, triệu chứng của bệnh loạn sản vú (một bệnh lành tính ở vú) ở một số phụ nữ. Hiện nay thì không có bằng chứng nào cho thấy cà phê gây tăng nguy cơ gây bệnh ung thư vú hay các loại ung thư nào khác. Thậm chí có một nghiên cứu thấy rằng caffeine có thể bảo vệ chống lại ung thư vú ở phụ nữ mãn kinh.

Cà phê giúp tăng tỉ lệ sống còn ở bệnh nhân ung thư

Một nghiên cứu cắt ngang nhỏ đã xem xét việc bổ sung cà phê trong quá trình hóa tri liệu có làm tăng tỉ lệ sống còn ở bệnh nhân ung thư hay không. Tuy nghiên cứu này không có nhóm chứng nhưng kết quả cho thấy caffeine giúp tăng tỉ lệ sống còn. Cần có nhiều nghiên cứu hơn nữa để xem xét việc kết hợp caffeine với các loại thuốc hóa trị trong điều trị ung thư.

Các tác dụng phụ của cà phê

Caffein trong cà phê có tác dụng lợi tiểu, tác dụng này có thể kéo dài vài giờ sau khi uống cà phê, do đó uống quá nhiều cà phê có thể gây mất nước. Mặt khác, người bệnh ung thư cần thêm năng lượng sẽ không có được lượng calori nào từ việc uống cà phê, trừ phi đó là cà phê được pha thêm chất đường và/hoặc chất béo. Uống một lượng lớn cà phê có thể khiến cho dạ dày cồn cào và khó chịu.

Mối liên quan giữa cà phê và nguy cơ ung thư

Mặc dù đã có rất nhiều nghiên cứu cố gắng tìm ra mối liên quan giữa lượng cà phê uống vào và nguy cơ ung thư, nhưng hầu hết nghiên cứu đều không tìm được bằng chứng nào cho thấy có sự gia tăng nguy cơ ung thư ở những người uống cà phê. Thậm chí nhiều nghiên cứu còn cho thấy cà phê có thể giúp phòng ngừa nhiều bệnh ung thư khác nhau như ung thư da, ung thư tiền liệt tuyến, ung thư vú, ung thư đại tràng, ung thư gan... Các nhà nghiên cứu cho rằng, sở dĩ cà phê có tác dụng này là do chứa hàm lượng cao các chất chống oxy hóa, điển hình như acid caffeic và acid chlorogenic có trong cà phê có thể giúp loại bỏ các gốc tự do, giúp phòng ngừa bệnh ung thư.


Tài liệu tham khảo
1) Nutrition for Cancer Survivors - American Cancer Society, Second Edition