Crom (Chromium - Cr)

Vai trò

Tham gia quá trình chuyển hóa và giải phóng năng lượng từ chất béo và chất bột đường. Crom giúp duy trì Glucose trong nội môi bằng cách kích thích hoạt động của Insulin. Thực nghiệm cho thấy thiếu Crom có thể làm gia tăng đường huyết tương tự trong bệnh tiểu đường (diabeteslike)

Nhu cầu

Nhu cầu Crom hàng ngày ở nữ là 25mcg, và ở nam là 35mcg

Nguồn cung cấp

Crom có nhiều trong thịt, các thực phẩm nấu chín vừa, chất béo như mỡ động vật hoặc dầu thực vật.

Đặc điểm liên quan đến bệnh lý

Triệu chứng thiếu Crom chỉ mới được xác định trên thực nghiệm. Chưa có nghiên cứu và báo cáo về ngộ độc Crom.


Tài liệu tham khảo
1) Dinh dưỡng học - Nhà xuất bản Y học 2011