Dinh dưỡng cho người bệnh xơ gan

Nên

• Ăn nhạt tương đối: 2g/ngày
• Nước uống 1-1,5 lít/ngày, bao gồm cả sữa, nước lọc nước trái cây…
• Ăn nhiều chất xơ: Rau xanh, trái cây, hay dạng chất xơ tổng hợp sao cho đi tiêu từ 2-3 lần/ngày (trừ trường hợp xơ gan có biến chứng dãn tĩnh mạch thực quản)
• Tăng lượng đạm thực vật, hạn chế thịt cá, trứng gà, vịt, sữa, ăn nhiều đậu hũ, uống sữa đậu nành…
• Ăn yogurt có thể giúp hóa giải một phần ammoniac
• Chia thành nhiều bữa nhỏ: sáng – trưa – chiều – tối, xen kẽ các bữa nhỏ
• Nên ăn nhiều vào buổi sáng để tránh đầy bụng và buồn nôn
• Bữa ăn cuối cùng cách xa giờ đi ngủ ít nhất 3-4 giờ

Không nên

• Không ăn mắm, cá khô, thức ăn đóng hộp hay bày bán sẵn (vì có nhiều bột ngọt chứa muối natri)
• Hạn chế dầu, không ăn mỡ động vật
• Tránh những thức ăn chứa nhiều sắt như: thịt màu đỏ, gan, huyết… vì dễ bị ứ sắt dẫn đến tổn thương các cơ quan
• Hạn chế café, trà và tránh những thức ăn chua cay vì dễ nguy cơ viêm  dạ dày ở người xơ gan