Dinh dưỡng cho người già

Ăn uống khỏe mạnh, cho tuổi già khỏe mạnh.

Khi có tuổi, điều quan trọng là bạn càng nên tiếp tục chọn những thực phẩm lành mạnh và thưởng thức các bữa ăn như những hoạt động xã hội mà bạn mong muốn.

Tuy nhiên, khi chúng ta ngày càng già đi, lối sống và sự thèm ăn của chúng ta có thể thay đổi, và điều này ảnh hưởng đến số lượng cũng như các loại thức ăn mà chúng ta ăn. Sự giảm ngon miệng, giảm khả năng mua và chuẩn bị thức ăn lành mạnh cũng có nghĩa là những người lớn tuổi sẽ không nhận đủ được lượng chất xơ, chất khoáng và vitamin thiết yếu, và điều này sẽ khiến cho cơ thể ngày càng yếu hơn và làm gia tăng một số bệnh mạn tính.

Điều quan trọng là sử dụng những bữa ăn và các bữa ăn phụ như là cơ hội để có lợi ích dinh dưỡng tối đa và tìm cách cải thiện chế độ ăn uống của bạn sao cho phù hợp với sở thích cá nhân, khả năng và lối sống của bạn. Nếu có thể, hãy hỏi sự giúp đỡ từ bạn bè, gia đình và các dịch vụ xã hội. Hãy hỏi bác sĩ ở các trung tâm sức khỏe hay bệnh viện hay các dịch vụ hỗ trợ y tế ở khu vực bạn sinh sống.

Những gợi ý sau đây có thể giúp bạn duy trì thói quen ăn uống lành mạnh khi bạn già đi:

Mỗi người đều có nhu cầu một lượng muối nhất định, nhưng dùng quá nhiều muối sẽ làm tăng nguy cơ tăng huyết áp và bệnh tim mạch.

Muối tự nhiên có trong nhiều thực phẩm như là thịt, trứng, sữa và rau quả. Nhưng các nhà sản xuất thường cho thêm muối vào các loại thực phẩm hoặc chính bạn cũng thường cho thêm muối vào thức ăn.

Người cao tuổi nên hạn chế ăn những thức ăn chứa nhiều muối như các loại thịt chế biến (như các loại chả, thịt bò khô, thịt xông khói, thịt nguội), các loại thức ăn vặt (như các loại khoai tây chiên, bánh mặn ngọt), các loại nước chấm (như nước mắm, nước tương). Chọn loại thực phẩm có giảm muối khi mua sắm, chọn các loại thực phẩm hương vị từ thảo mộc và gia vị khác thay vì cho thêm muối.

Nước giúp cho nhiều chức năng sống của cơ thể, bao gồm các phản ứng hydrat hóa, sự tiêu hóa, giữ thể tích máu... Tuy nhiên, khi tuổi già, bạn sẽ không thường xuyên cảm thấy khát, ngay cả khi cơ thể bạn thiếu nước.

Mục tiêu là uống ít nhất 6 lần mỗi ngày, uống nhiều hơn khi thời tiết nóng và khi bạn có tập thể dục. Trà, cà phê, nước khoáng, nước sôđa và các loại sữa giảm béo có thể tính vào tổng lượng nước uống của bạn trong ngày nhưng nước lọc vẫn là tốt nhất.

Các loại bánh nướng, bánh ngọt, thức ăn chiên xào và các loại thức ăn như bánh quy bơ và sô cô la... tất cả đều có hàm lượng chất béo cao và chỉ thỉnh thoảng ăn khi có dịp.

Nếu bạn có thói quen dùng các món tráng miệng, hãy chế biến những món tráng miệng giàu dinh dưỡng và tránh những thực phẩm có hàm lượng đường và béo cao. Hãy thử các loại trái cây tươi cùng với sữa chua giảm béo với hương vị ngọt, rắc lên trên các loại ngũ cốc nguyên hạt, yến mạch hay các loại bánh ngọt.

Rượu không cung cấp bất kỳ chất dinh dưỡng thiết yếu nào, nhưng nó lại cung cấp nhiều calori khiến lượng calori ăn vào của bạn tăng lên.

Các chuyên gia y tế khuyến cáo: Đối với những người đàn ông và phụ nữ khỏe mạnh, không nên uống quá 2 đơn vị rượu mỗi lần để giảm nguy cơ mắc bệnh liên quan đến rượu và không uống quá 4 đơn vị rượu trong bất kỳ dịp nào để giảm những chấn thương liên quan đến rượu. (1 đơn vị rượu tương đương với 30ml rượu mạnh, 100ml rượu vang, 330ml bia).

Thiếu hụt vitamin và chất khoáng thường có trong các chẩn đoán không phải là hiếm ở người lớn tuổi vì có thể họ ăn ít hơn, hoặc có vấn đề về tiêu hóa do bệnh hoặc do thuốc. Đối với người khỏe mạnh, việc bổ sung vitamin và khoáng chất có thể rất tốn kém nhưng không thể bù đắp cho một chế độ ăn uống nghèo nàm.

Thưởng thức đa dạng các loại thức ăn từ các nhóm thực phẩm chính để nhận được càng nhiều chất dinh dưỡng từ thức ăn càng tốt, thảo luận với bác sĩ để biết được nhu cầu dinh dưỡng cụ thể của bạn.