Phòng ngừa ung thư với thực phẩm màu đỏ

Loại quả mọng đỏ tươi này được chứng minh có tác dụng hủy diệt các tế bào gây ung thư ở chuột thí nghiệm, ngăn chặn vi khuẩn bám vào thành của đường tiết niệu, loại bỏ vi khuẩn H.Pylori thường có trong thành bao tử gây loét bao tử. Nam việt quất còn ngừa bệnh viêm khớp dạng thấp, các rối loạn tiêu hóa, và bảo vệ lớp niêm mạc của thành động mạch.

Nam việt quất tăng cường sức khỏe răng miệng nhờ chứa các chất chống oxy hóa proanthocyanidins, ngăn không cho vi khuẩn bám trên răng, giúp kháng viêm bên trong và quanh nướu răng, giảm nguy cơ mắc bệnh nha chu.

Lợi ích của nam việt quất đối với sức khỏe tim mạch nhờ chứa nhiều chất chống oxy hóa, tác dụng kháng viêm, giảm cholesterol xấu. Các vi chất có trong quả nam việt quất ngăn ngừa các mảng bám trên thành động mạch, giúp hạ huyết áp.

Hiện nay, các nhà khoa học tiếp tục nghiên cứu đặc tính của nam việt quất đối với quá trình làm chậm sự phát triển của khối u gây ung thư, phòng ngừa ung thư tiền liệt tuyến, phổi, vú và ruột kết.

Hàm lượng vitamin C có trong ớt chuông nhiều hơn nhu cầu cần dùng mỗi ngày. Do có nhiều vitamin A hơn, ớt chuông hỗ trợ tăng cường và bảo vệ thị lực hiệu quả. Lycopene dồi dào trong ớt có tác dụng ngừa ung thư tiền liệt tuyến và ung thư phổi.

Muốn đốt cháy calo thừa, hãy ăn ớt chuông đỏ để kích hoạt khả năng sinh nhiệt và tăng cường trao đổi chất của cơ thể. Ớt không chứa capsaicin, chất tạo vị cay và làm đổ mồ hôi khi ăn, nên không làm tăng nhịp tim và áp lực máu như các loại ớt khác.

Củ hành đỏ có tác dụng ổn định đường huyết nhờ có chứa khoáng chất Crôm. Người xưa còn dùng củ hành đỏ trị viêm tấy và nhiễm trùng. Ăn củ hành giúp khỏe tim do cơ thể tăng sản xuất cholesterol HDL (cholesterol có lợi), giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và đột quỵ.

Theo nghiên cứu, củ hành đỏ có thể ngừa bệnh ung thư nhờ có chứa quercetin, có tác dụng ức chế sự phát triển các tế bào ung thư vú, phổi, ruột kết, tuyến tiền liệt và buồng trứng.

Một công dụng khác của hành là giảm đau, đặc biệt là vết chích của côn trùng gây bỏng rát da. Nếu bị ong chích, bạn hãy thoa nước củ hành lên vết thương. Ngoài ra, ăn hành còn chống lại các gốc tự do gây loét bao tử.

Bắp cải đỏ là một trong những loại thực phẩm ít chất béo và call, nhiều vitamin và chất khoáng. Vitamin E trong bắp cải có lợi cho hệ miễn dịch, đồng thời cải thiện quá trình trao đổi chất và hiệu chỉnh AND. Vitamin C và E của nó làm giảm tiến trình lão hóa, giúp da luôn sáng mịn. Phần lá bên ngoài của bắp cải chứa nhiều vitamin E nhất.

Nhờ có nhiều chất khoáng, đặc biệt là lưu huỳnh, bắp cải giúp làm sạch đường ruột. Ăn bắp cải sống như rau xà lách có thể ngừa chứng khó tiêu và táo bón. Lượng canxi dồi dào có trong bắp cải đỏ giúp ngừa loãng xương, hỗ trợ xương chắc khỏe.

Các amino acid có trong nước ép bắp cải đỏ có thể chữa viêm loét, đặc biệt là viêm loét đại tràng. Bắp cải đỏ chứa khoảng 36 hoạt chất khác nhau, trong đó có anthocyanin, một loại flavonoid bảo vệ cơ thể trước sự xâm hại của tế bào gây ung thư. Một số anthocyanin flavonoid khác có tác dụng chống oxy hóa gấp đôi.

Lê đỏ ít chất béo, không có cholesterol, nhiều anthocyanin – dưỡng chất thực vật có tác dụng ngừa lão hóa, khỏe tim và phòng bệnh ung thư. Trong lê có nhiều vitamin C, chất đồng, axít folic và kali. Loại quả này nên là sự lựa chọn ưu tiên của bệnh nhân bị viêm ruột kết, viêm túi mật mạn tính, viêm khớp và gút.

Hàm lượng boron của lê đỏ giúp duy trì lượng canxi trong cơ thể, từ đó ngăn ngừa hoặc làm chậm tình trạng loãng xương. Ăn lê cũng là cách ngừa mụn cho da nhờ chứa nhiều vitamin và chất khoáng.