Giới thiệu về Vitamin A

Tổng quan

Vitamin A là một loại vitamin tan trong chất béo quan trọng, đóng vai trò quan trọng trong nhiều khía cạnh khác nhau của sức khỏe chúng ta. Nó rất cần thiết để duy trì thị lực thích hợp, hỗ trợ hệ thống miễn dịch, thúc đẩy làn da khỏe mạnh và hỗ trợ hoạt động bình thường của các cơ quan như tim, phổi và thận…

Định nghĩa Vitamin A

• Vitamin A hay còn gọi là retinol là một nhóm các hợp chất hữu cơ dinh dưỡng không bão hòa.
• Nó tồn tại ở ba dạng hoạt động: retinol (dạng rượu), retinal (dạng aldehyd) và axit retinoic (dạng axit).
• Retinol thường được tìm thấy trong thực phẩm có nguồn gốc động vật như gan, dầu cá, sữa, trứng và bơ…
• Beta-carotene, là tiền chất của vitamin A được tìm thấy trong các loại thực vật như cà rốt, khoai lang, rau bina và cải xoăn…
• Sau khi được tiêu thụ từ các nguồn thực phẩm hoặc chất bổ sung, vitamin A và các tiền vitamin A – carotenoid như beta-carotene sẽ được cơ thể chuyển đổi thành dạng hoạt động có thể được sử dụng cho các chức năng sinh lý khác nhau của cơ thể.
• Nhìn chung: Vitamin A đóng một vai trò quan trọng trong việc duy trì thị lực khỏe mạnh thông qua việc tham gia vào việc hình thành rhodopsin – một loại protein chịu trách nhiệm cho khả năng nhìn màu và ánh sáng yếu…

Các loại Vitamin A

Retinoid

• Retinol: Dạng vitamin A này được tìm thấy trong các sản phẩm động vật như gan, cá và sữa.
• Retinal: Được tìm thấy chủ yếu trong các nguồn động vật và rất quan trọng cho thị lực khỏe mạnh.
• Axit retinoic: Dạng hoạt động của vitamin A này giúp điều chỉnh biểu hiện gen và đóng vai trò trong sự tăng trưởng và phát triển của tế bào.

Carotenoid

• Beta-carotene: Thường được tìm thấy trong các loại trái cây và rau quả có sắc tố màu cam hoặc vàng như cà rốt, khoai lang và bí ngô.
• Lycopene: Có trong các loại trái cây màu đỏ như cà chua và dưa hấu.

Mỗi loại vitamin A đều có những lợi ích riêng cho cơ thể, do đó cần tiêu thụ nhiều loại thực phẩm giàu các dạng này để nhận được nhiều lợi ích, giúp duy trì sức khỏe tối ưu cho cơ thể bạn.

---

---

Xem thêm tại:
https://dinhduong.us/gioi-thieu-ve-vitamin-a-5236.htm