Cá hồi xốt bơ chanh

Nguyên liệu

• 100g phi lê cá hồi
• 20g bơ
• 5g tỏi băm
• 5g bột mì
• 10ml nước cốt chanh
• 1 thìa cà phê dầu ăn sống
• 1/4 thìa cà phê muối
• Bông cải, bắp non, cà rốt luộc ăn kèm

Cách làm

• Cá rửa sạch, thấm khô, thái lát mỏng, ướp với ít muối, để khoảng 15 phút.
• Đun nóng dầu ăn, cho cá hồi vào chiên vàng đều hai mặt, vớt ra để ráo dầu.
• Xốt bơ chanh: Làm tan bơ trên chảo nóng, cho tỏi vào xào thơm, cho bột mì vào đảo đều, sau đó trút nước cốt chanh vào khuấy đều, nêm ít muối vừa ăn. Tắt bếp, cho dầu ăn sống vào trộn đều.
• Dọn cá hồi chiên ra dĩa, rưới xốt bơ chanh lên, cho bé dùng kèm bông cải, bắp non, cà rốt luộc.