Cháo nghêu, rau mồng tơi

Nguyên liệu

• 300g nghêu (ngao) sống
• 3-5 lá mồng tơi
• 1 nắm gạo tẻ
• 1/4 thìa cà phê nước mắm
• 1 thìa cà phê dầu ăn

Cách làm

• Nghêu rửa thật sạch, luộc sơ cho há miệng, nhặt ruột bỏ vỏ. Nước luộc nghêu lọc lại lấy 1 bát con. Ruột nghêu làm sạch phân, băm nhỏ.
• Rau mồng tơi rửa sạch, thái nhỏ. Cho rau mồng tơi vào nước luộc nghêu đun sôi khoảng 3 phút, vớt ra.
• Gạo rang sơ cho thơm. Cho gạo vào nước nghêu, nấu chín, tiếp tục cho ruột nghêu và rau vào đảo đều cho cháo sôi trở lại, nêm nước mắm vào, tắt bếp.
• Múc cháo ra bát, cho dầu ăn vào khuấy đều, cho bé dùng ấm.